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把好食品安全,共创食安校园

烟台开发区教体局开展校园食品安全培训
时间:2018-04-03 13:26:16  来源:  作者:

 

新年伊始,为切实提高我区学校食堂管理水平,加强学校食品安全教育,烟台开发区学校春季食品安全培训于3月1日在开发区第三小学举行,吸引了全区近80所学校(幼儿园)的分管领导、食堂负责人、食品安全员等200余人参加。
本次培训由开发区教体局联合区市场监管局共同主办,邀请食品安全专家授课,主要讲授学校食堂食品安全风险防控、食品安全操作管理规范,专家除了理论上的分析讲解外,还结合学校食堂实际,对食堂从业人员的健康管理、食品原料采购索证、储存管理以及食品粗加工、烹饪、备餐、留样、餐用具清洗消毒、餐厨废弃物处置、集体用餐配送等方面进行了详细讲解,对进一步提高了学校(幼儿园)食堂管理人员业务能力起到了促进作用。进一步提高了食堂管理人员的食品卫生安全防范意识,使之对学校食堂食品管理的要求有了更系统更全面的了解,为学校食堂卫生管理和食品安全监管提供了更可靠的具有操作性和指导性的依据。
会上,教体局安办负责人强调,各单位要认清当前食品安全的严峻形势,要统一思想,提高学校食堂食品安全重要性、必要性认识;要明确责任,狠抓法律制度落实;要加强管理,提高学校食堂管理水平和质量。
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